יום שבת, 1 בנובמבר 2008

כיצד להכין סבון ביתי


מהו סבון?
סבון הוא חומר הנוצר משמן, מלח (בסיס הנתרן או בסיס אשלגן) ומים. כשחומרים אלו נמצאים ביחד בתנאים מתאימים הם הופכים לתרכובת אחת בתהליך כימי הניקרא סיבון. במהלך התהליך משתחרר גליצרין. חומרים נוספים אינם נחוצים להכנת סבון אך הוספתם מעניקה תכונות שונות לסבון בהתאם לחומרים שהוספו.

השמן בנוי ממולקולות שנקראות טריגליצרידים. מולקולות אלו מורכבות מ 3 חומצות שומן (צבועות בירוק בציור שלפנינו ומגליצרין (צבוע ורוד). המרובעים הכתומים הם הקשרים הקושרים את חומצות השומן לגליצרין. ברגע שמוסיפים את הבסיס (סודה קאוסטיק למשל) (המשולש הצהוב בציור) ומים (כל התהליך מצוי במדיום של מים- הרקע הכחול) נוצר הסבון ומשתחררים הגליצרין ומולקולות מים.
בהכנת הסבון בתעשייה, מוציאים בד"כ את הגליצרין ומוכרים אותו בנפרד. בהפקה ביתית הגליצרין נשאר בסבון ומוסיף לחות לסבון.

2. כיצד סבון מנקה?
בגלל תכונותיו המיוחדות של הסבון הוא מסוגל לקשור אליו מולקולות מים מצד אחד ומולקולות שומן מצד שני. לכן הוא ניקשר לליכלוך השומני שעל העור ונשטף לאחר מכן במים.
דוגמא:
נניח כי יש לנו כתם לכלוך שומני על הבגד. מים בלבד אינם מנקים את הליכלוך. הסיבה העיקרית לכך היא שהשומן דוחה את מולקולות המים. כשנוסיף עכשיו סבון או דטרגנט, חלק הסבון שאוהב שומן יקשר לשומן (האזור ההידרופובי-"שונא מים" ) וחלק הסבון שאוהב מים יקשר למים (האזור ההדרופילי- "אוהב מים"). הכוחות המנוגדים המופעלים על הכתם יגרמו לו להתמוסס במים.

3. מהו דטרגנט?
מרבית הסבונים הנמכרים היום בחנויות אינם סבונים אלא דטרגנטים. הדטרגנטים עשויים בד"כ מניגזרות של נפט ומוסיפים להם חומרי ריח וצבע סינטטים. לחומרים אלה תכונות של סבון והנם בעלי יכולת לדחות שומנים שנספחו אליהם. הדטרגנטים הראשונים פותחו בגרמניה בתקופת מלחמת העולם הראשונה בעיקבות מחסור בשמן ושומן הנידרשים ליצור סבון.

4. מהם סבוני גליצרין?
סבוני הגליצרין נפוצים ונימכרים במרבית החנויות שמוכרות סבונים. הם עשויים מגושי או פתיתי סבון גולמי מוכן, סבון זה מורכב בד"כ ממלחי חומצות שומן בתוספת גליצרין, מים, סוכר, סורביטול וחומרים נוספים, המעניקים לסוג זה של סבון תכונות המאפשרות את המסתו בחום (מיקרוגל או סיר כפול למשל),ולאחר הפיכת החומר לנוזל, מוסיפים לסבון מרכיבים שונים כמו שמני בסיס , צמחי מרפא, שמנים ארומטיים, בשמים, צבעים וכו'.

?איך מכינים סבון לבד
סיבון הנו מונח כימי המתאר את הראקציה המתרחשת כאשר חומצות שומן המצויות בשמן או בשומן באות במגע עם בסיס חזק בנוכחות מים.
להכנת סבונים מוצקים משמשת סודה קאוסטיק כבסיס חזק
תפקיד הסודה קאוסטיק הוא לסבן את כל השמן שבמתכון. בסבון שהוכן כהלכה לא תישאר סודה קאוסטיק חופשית במוצר הסופי ואין כל חשש להסתבן בסבון.
המים הם מרכיב הכרחי לפעולת הסיבון. הוספת גרגירי סודה קאוסטיק לשמן לא תגרום לסיבון נאות.
חשוב מאוד להקפיד על יחס נכון בין כמות הסודה הקאוסטיק, וכמות השמן שבמתכון, ע"מ למנוע מצד אחד השארות של סודה קאוסטיק חופשית במוצר המוגמר ומצד שני להבטיח שכל השמן שבתערובת (או לפחות מרביתו) יסתבן.
כמות המים שמוסיפים למתכון אינה מחושבת באופן מדויק. בד"כ נוהגים להשתמש בכמות של 30-35% מים מסך השמן שבמתכון.
לכל שמן יש ערך סיבון שונה. במילים אחרות, לכל שמן נדרשת כמות שונה של בסיס חזק ע"מ לגרום לסיבונו המלא.

להלן טבלה המציינת את ערכי הסיבון של סוגי שמן שונים:
סוג שמן
ערך סיבון
חמאה
0.162
שמן נבט חיטה
0.131
חמאת קקאו
0.137
שמן נר הלילה
0.136
חמאת שיאה
0.128
שמן סויה
0.135
שמן אבוקדו
0.133
שמן עץ התה
0.133
שמן אגוזים
0.136
שמן קוקוס
0.190
שמן גלעיני דקל
0.156
שמן קיק
0.129
שמן גלעיני משמש
0.135
שמן קנולה
0.124
שמן דקלים
0.141
שמן רוזהיפ
0.133
שמן המפ
0.137
שמן שומשום
0.133
שמן זית
0.134
שמן שקדים
0.136
שמן זרעי ענבים
0.126
שמן תירס
0.136
שמן חוחובה
0.069
שעוות דבורים
0.069
שמן חמניות
0.134
שמן עץ התה
0.133
שמן חריע
0.136
שמן קוקוס
0.190
שמן מקדמיה
0.139



דוגמא לחישוב כמות סודה קאוסטיק הנדרשת לסיבון שמן מסוים:
אם במתכון שלי החלטתי להשתמש ב 100 גרם שמן זית ואני רוצה לחשב את כמות הסודה הקאוסטיק הדרושה לסיבון שמן הזית בכמות זו-
ע"פ הטבלה שלעיל, ערך הסיבון של שמן זית הוא 0.134 והחישוב יהיה כדלקמן:
100 x 0.134 = 13.4
כלומר, כדי לסבן 100 גרם שמן זית אני צריכה 13.4 גרם NaOH (סודה קאוסטית)
דוגמא אחרת, אם המתכון שלי מכיל 125 גר' שמן קוקוס, החישוב לכמות הסודה הקאוסטית הנדרשת יהיה
125 X 0.190 = 23.75
על מנת לסבן 125 גרם שמן קוקוס יש צורך ב 23.75 גר' סודה קאוסטית.
במתכון שכולל 100 גרם שמן זית ו 125 גרם שמן קוקוס ידרשו 37.15 גרם סודה קאוסטית לסיבון מלא של השמן ע"פ התרגיל: 23.75 + 13.4 = 37.15.
הערה חשובה: כשמכינים סבון כדאי להשאיר בין 5% -10% שמן חופשי (שלא יעבור סיבון). שמן זה מוסיף לחות לסבון ומהווה אמצעי בטחון נוסף למניעת שאריות סודה קאוסטיק במוצר הסופי. בחישוב כמות הסודה נוריד בכמות 5%-10% (ע"פ כמות השמן שאנו רוצים שלא יעבור סיבון).
אם נתיחס לדוגמא שלעיל, במקום 37.15 גר' נשתמש רק ב 35.3 גר' סודה קאוסטית (5%) או 33.4 גר' סודה (10%).

שימוש בשמן להכנת סבון
שמן אבוקדו
שמן בעל תכונות רפואיות, מכיל כמות רבה של ויטמינים מסיסים בשומן וחומרי הזנה שמן מעולה לעור עדין ומשפר מצבים של אקזמות ופסוריאזיס.
לא רצוי להשתמש בשמן זה כמרכיב עיקרי בסבון. הוא מכיל מרכיבים שאינם מסתבנים. אפשר להוסיפו בכמות קטנה לתערובת השמנים ע"מ לשפר את איכות הסבון וכן אפשר להשתמש בו כתוסף לאחר קבלת התלמים בתהליך הסיבון ולהוסיפו ביחד עם חומרי הריח.
שמן קוקוס
שמן רווי, מוצק בטמפרטורת החדר.
השמן מסתבן בקלות ובמהירות, ונוצר סבון קשה. הסבון יוצר בועות קצף גדולות ורכות. שמן קוקוס תורם ללחות. לא רצוי להוסיף מעל 35% שמן קוקוס כיוון שהוספת יתר תתן סבון במייבש את העור.
שמן זית
מעניק לחות ושומר על לחות העור מהווה חוצץ למניעת בריחת לחות העור הטבעית. מתאים גם לעור עדין . משמש כמייצב מעולה גם בתכשירי שיער.
מסתבן לאט יחסית ורצוי בהכנת הסבון להוסיף אליו מעט שמן קוקוס/דקלים. יוצר כמות קטנה יחסית של קצף. סבון עדין ומתאים לכל סוגי העור.
שמן גלעיני משמש
שמן קל ועדין. מרכך את העור ומתאים לשימוש לעור עדין ורגיש ולעור .
השמן מסתבן לאט. הסבון יוצר קצף יציב. להוסיף 5%-10% מסך השמנים שבסבון.
שמן גלעיני אפרסק
שמן קל ועדין. מרכך את העור ומתאים לשימוש לעור עדין, יבש, מבוגר ורגיש.
השמן מסתבן לאט. הסבון יוצר קצף יציב. להוסיף 5%-10% מסך השמנים שבסבון.
שמן חמניות
עשיר בויטמין E וכמו שמן זית יוצר מסך למניעת איבודי לחות ומשמש כקונדישונר.
יוצר קצף יציב. משתמשים בו פעמים רבות במקום שמן זית. מסתבן היטב אם כי לאט יחסית. כדאי להשתמש בכמות של כ 15% מסך השמנים.
שמן המפ
מזין, תורם לחות מרפא עור יבש ומטפל בכוויות עשיר בויטמינים וחומצות שומן חיוניות שמרגיעות עור יבש ומגורה. מעולה להגנה על העור.
שמן יקר. אינו מסתבן בקלות. שימוש בשמן זה יוצר סבון איכותי. אפשר להוסיפו בתחילת התהליך כחלק מתערובת השמנים וכן אחרי הופעת ה"עקבות". כתוסף נותן לחות נהדרת.
שמן זרעי ענבים
שמן קל, נספג בקלות, עשיר בויטמינים מחזק רקמות ושומר על הלחות הטבעית של העור.
השמן מסתבן לאט. מומלץ להוסיף עד 10% מכלל השמן.
שמן דקלים
שמן רווי שנמצא במצב מוצק בטמפרטורת החדר.
מסתבן במהירות, נותן בועות קצף קטנות. מאיץ הופעת תלמים . כדאי להשתמש עימו בתערובת עם שמנים אחרים כי הוא נוטה להשבר. תורם לקבלת סבון קשה.
שמן חוחובה
בעצם זה לא ממש שמן אלא שעווה
. נספג במהירות ע"י כל סוגי העור. עשיר בויטמין E.
יוצר קצף יציב. מכיל חומרים פעילים רבים שאינם מסתבנים ולכן כדאי להוסיפו לאחר הופעת ה"עקבות".
שמן נבט חיטה
עשיר בויטמינים A D ו E. מאוד מזין ומונע איבוד לחות מרגיע כוויות שמש. אנטי אוקסידנט טבעי מעולה לעור בוגר עם קמטוטים
אינו מסתבן מהר ורצוי להוסיפו בכמויות קטנות יחסית לתערובת השמנים ו/או לאחר סיום תהליך הסיבון. יוצר קצף יציב.
שמן נר הלילה
מוסף לחות, מזין את העור. מעכב התפתחות חידקים לטיפול בעור בעייתי, דלקתי ו/או יבש.
להוסיף בכמות זעירה (כפית על קילו סבון)
שמן קיק
שמן צלול מאוד ובהיר,.מגן מפני איבוד לחות.מצוין לשימוש בתכשירי שיער. מחזק את השיער.
השמן מסתבן מהר יוצר קצף יציב. הסבון מתקבל רך שקוף. ע"מ להקשות את הסבון יש להוסיף לו שמן קוקוס ו/או דקלים.
שמן קנולה
שמן קל החודר לעור בקלות.
קצף יציב קונדישונר השמן מסתבן לאט.
שמן שומשום
שמן כבד יחסית, מזין את העור. משמש בעיקר לעיסוי.
מכיל חומרים רבים שלא מסתבנים ואנטי אוקסידנטים
מומלץ להוסיפו בכמות מתונה בלבד בתערובת השמנים.
שמן רוז היפ
שמן קל מעולה לטיפול בדלקות, ופסוריאזיס. מעכב הזדקנות העור.
השמן מסתבן לאט. הסבון יוצר קצף יציב. מומלץ להוסיף עד 5% מכלל השמן לאחר שלב הופעת ה"עקבות".
שמן שקדים
שמן קל, שמן עשיר בויטמינים ומתאים לעור רגיש ומגורה., מרכך את העור. מעולה לשימוש בעור יבש
השמן מסתבן לאט. הסבון יוצר קצף יציב. מומלץ להוסיף עד 5% מכלל השמן ורצוי לאחר שלב הופעת ה"עקבות".
חמאת קקאו
מעניקה לחות ומשמשת כמגן מפני איבוד לחות העור.מרככת את העור.
מסתבנת בקלות ויוצרת קצת קשה ויציב. תורמת להקשית הסבון. אין להוסיף במתכון מעל 15% חמאת קקאו כי אז הסבון עלול להיסדק.
חמאת שיאה
תורמת לחות, משפרת מצבי יובש וסדקים בעור. מזינה את העור, מעולה לעור יבש. מוסיפה מרקם קטיפתי.
מסתבנת בקלות ויוצרת קצף יציב וסבון קשה. מכילה מרכיבים שאינם מסתבנים ואפשר להוסיפה הן כחלק מתערובת השמנים והן לאחר תהליך הסיבון.
שעוות דבורים
תורמת לקבלת סבון קשה. מכילה חומרים שאינם מסתבנים ולכן לא מומלצת להוסיפה בכמות רבה.
אלוורה
משמשת לריפוי פצעים וכוויות. מזין עור יבש ופגוע ומעכב הזדקנות העור.
להוספה לסבון עד 5% רק לאחר קבלת "עקבות".

הוראות ההכנה:

1. ממיסים את הסודה קאוסטיק בתוך המים בקערת זכוכית, במקום מאוורר היטב. יש לשים לב: הסודה קאוסטיק הוא חומר מסוכן ויש להימנע משאיפתו וממגע כלשהו בגוף. במקרה של מגע לשטוף עם חומר חומצי או בהרבה מים. מערבבים את התערובת עד להמסה מלאה. חום רב יפלט מהתמיסה.
2. ממיסים את השמנים הנמצאים במצב מוצק, מוספים את השמן הנוזלי קלות בזהירות רבה למנוע רתיחה, (לא יותר מ50 מעלות צלסיוס)
3. מודדים את הטמפרטורות בשני הכלים במד חום. כשהטמפרטורה מתאימה וזהה בשני הכלים, מוסיפים בזהירות רבה את תמיסת הסודיום לשמן באופן איטי ותוך כדי ערבוב מתמיד.
4. ממשיכים לערבב בזהירות את התערובת תוך מניעה מהתזה כ4 דקות. לאט לאט התמיסה תתחיל להתעבות. עכשיו אפשר להעזר במקסר יד לפרקי זמן קצרים לצורך זרוז התהליך. במקרה זה יש להשתמש במקסר בזהירות רבה ולהמנע מהתזה. בשלב זה החומר עדיין מאוד בסיסי ומאוד מסוכן.
5. כאשר התמיסה מסמיכה למצב של פודינג ואפשר לראות "תלמים" על פני התערובת אשר אינם "נבלעים" מיד בתערובת, אפשר להוסיף את השמנים הארומטיים או תוספים אחרים ע"פ המתכון, וממשיכים לערבב היטב עד להופעה נוספת של "תלמים".
6. זה הזמן שיש לצקת בזריזות את התערובת לתבנית. את התבנית יש להניח רחוק מהישג יד של ילדים. יש לתת לסבון להתקשות במשך כ 24-48 שעות. בשלב זה רצוי לכסות את הסבון. לאחר שהסבון התקשה רצוי להכניס את התבנית לפריזר למשך יממה. פעולה זו תקל על הוצאת הסבון מהתבנית.
7. כעת מוציאים את הסבון מהתבנית, ומניחים הרחק מהישג יד של ילדים להתיישנות למשך כ-4 שבועות. רק אז הסבון מוכן.



מתכונים לדוגמה

סבון שמן זית
החומרים:
½ כוס מים קרים
2 כפות סודה קאוסטיק
1 כוס שמן זית
10 גרם שמנים אתריים לפי בחירתך

סבון קוקוס דקל זית
100 גרם שמן דקל
100 גרם שמן קוקוס
100 גרם שמן זית
44 גרם סודה קאוסטית
100 מ"ל מים
15 גרם שמנים אתריים לבחירתך




בהצלחה רבה בהכנה
לשאלות הערות והארות, גיוונים ורעיונות חדשים
anatanatalon@yahoo.com

‏3 תגובות:

עפרה אמר/ה...

שלום,
כתבת כי אפשר להשתמש באשלגן קאוסטי במקום סודה קאוסטית, ולקבל סבון נוזלי.
האם לאשלגן קאוסטי משתמשים באותם ערכי סיבון? זאת אומרת, האם אותם מתכונים המתאימים לסודה קאוסטית מתאימים גם לאשלגן קאוסטי מבחינת הכמויות?

תודה, אסף.

Oz אמר/ה...

תודה רבה על המאמר המפורט!

האם הסבון הזה מתאים גם לשטיפת כלים וכיבוס בגדים?

Nofar Harel אמר/ה...

תודה רבה על ההסבר המעמיק.
כתבת שיש להמיס את השמן המוצק, היכן ניתן לקנות שמן בצורתו המוצקה?